چای سفید سوزنی
شناسه محصول: zhb-tea-6 دسته:
برچسب: , , , ,

در انبار موجود نمی باشد

چای سفید سوزنی

شناسه محصول: zhb-tea-6 دسته:
برچسب: , , , ,
پاک کردن

67,600 تومان تا 269,400 تومان

نقد و بررسی

چای سفید سوزنی

مزاج:

  • طبیعت آن گرم و خشک است 

خواص:

  • کاهش وزن، درمان آکنه، مفید برای دوران بارداری، ضد سرطان، مفید برای پوست و مو، درمان دیابت، افزایش انرژی و هوشیاری، کاهش التهاب، مفید برای کلیه ها ،  افزایش سلامت کبد، مفید برای قلب، مفید برای دندان، افزایش سلامتی دستگاه تناسلی، درمان کم کاری تیروئید، تقویت حافظه، ضد پیری، کمک به هضم غذا، کاهش فشار خون، ضد باکتری، مناسب برای سردرد، رفع سیاهی دور چشم، رفع پف زیر چشم، کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی، بهبود خلق و خو، کاهش چربی خون.

مضرات:

  • در بعضی موارد ممکن است میزان کافئین در آن افزایش یابد این موضوع می‌تواند اختلالاتی مانند بی خوابی، عصبانیت، بی قراری، سرگیجه و تاثیرات دیگر به دستگاه عصبی مرکزی  ایجاد کند.
  •  در صورت زیاده روی در مصرف ممکن است باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود.
  • چای سفید سرشار از فلاونوئیدها است که می‌توانند آهن غیر هِم را در خود نگه دارند و از این طریق از جذب آهن در بدن تا ۷۰ درصد جلوگیری کند براین برای اجتناب از این مشکل توصیه می‌شود چای سفید را پیش از غذا یا همزمان با مصرف مکمل‌های آهن نوش جان کنید.

چای سفید سوزنی یکی دیگر از انواع چای است که از گیاه اصلی چای یعنی کاملیا سینسیس تهیه میشود. همانطور که میدانید همه چای هایی که ما به عنوان چای آنها را میشناسیم، از سفید تا سیاه، از فرآوری گیاه کاملیا سینسیس بدست می آیند. جالب است بدانید نحوه تهیه و نوع فرآوری متفاوت برگ های این گیاه باعث میشود که این برگ های یکسان گیاه چای، طعم و رنگ و خواص متفاوتی را داشته باشند. 

در تهیه چای سفید کمترین میزان فرآوری روی برگ های گیاه کاملیا سینسیس انجام میشود، به همین دلیل سبک ترین طعم مربوط به این چای است. طعم شیرین، لطیف و ظریف دقیقا مانند برگ های چای سفید. برخلاف چای سبز و سیاه که از برگ های بالغ گیاه برای تهیه آنها استفاده میشود، برای تهیه این چای از جوانه های ظریف بوته گیاه کاملیا سینسیس استفاده میکنند. نتیجه آن طعمی ملایم و ظریف است. 

 

دلیل نامگذاری چای سفید چیست؟ 

از آنجا که این چای نقره فام از جوانه برگ های گیاه کاملیا سینسیس تهیه میشود، برگ هایی ظریف دارد که دارای کرک های سفید ظریفی هستند. به همین دلیل این چای را چای سفید سوزنی نامگذاری کردند. 

جوانه های ظریف را با سرعت و دقت بسیار زیادی خشک میکنند به همین دلیل این چای کمترین میزان اکسیداسیون را دارد، این فرآوری کوتاه مدت و کمترین میزان اکسیداسیون باعث شده تا چای سفید ظریف تر و تازه تر از سایر چای ها باشد. 

بوته سبز کاملیا سینسیس گیاه بومی کشورهای چین و هند است، اما در طول زمان تغییراتی در این گیاه به وجود آمده و هر کدام از انواع آن در هر گوشه از دنیا کشت میشود. 

یکی از بزرگترین تفاوت انواع چای در میزان آنتی اکسیدان موجود در آنهاست، که در واقع هر چای به تناسب مدت زمانی که پس از برداشت در معرض اکسیژن قرار میگیرند تا اکسید شوند متفاوت خواهد بود. هرچه برگ های گیاه چای بیشتر در معرض اکسیژن قرار بگیرند رنگشان تیره تر میشوند و همچنین روی طعم تاثیر زیادی دارد به صورتی که چای پیوره بیشترین طعم (از نظر گس بودن) و تیره ترین رنگ را دارد و در مقابل آن چای سفید قرار دارد.انواع چای 

 

تاریخچه پیدایش چای سفید 

چای های خاص از دوران سلسله امپراطوری چین شکل گرفتند، زمانی که نوشیدن چای و فرهنگ چای در این کشور شکوفا شد، چای های سفارشی را مردم و شهروندان چین به امپراطوری ها زمان خود به عنوان هدیه اعطا می کردند گاهی حتی به عنوان مالیات. 

 

طعم و مزه 

درست مثل زمان امپراطوری چین، هنوز هم به چای سفید به خاطر ظرافت و لطافت در طعم مورد توجه است، این چای نقره فام این روزها هم مثل گذشته به صورت دستچین برداشت میشود. 

برخی از توصیفاتی که برای وصف طعم این چای به کار برده می شود عبارتند از: ملیح، طعمی مثل طعم و عطر گلها، میوه ای، عطر علفزار، ظریف، نامحسوس، ته مزه ای شیرین. 

ممکن است زمانی که چای سفید را مزه میکنید در ابتدا متوجه طعم آن نشوید، اما بعد از اینکه جرعه اول چای را نوش جان کردید و کمی صبر کردید متوجه طعم ظریف شیرینی آن در انتهای زبانتان خواهید شد، این چای خاص مانند برگ های نقره فام خود طعمی ظریف و نحیف دارد. 

 

کافئین موجود در چای سفید سوزنی 

به طور کلی کافئین موجود در چای سفید از چای سبز و سیاه خیلی کمتر است. 

مقدار کافئین موجود در چای ها به عوامل زیادی بستگی دارد. اینکه بوته چای در کجا رشد کرده باشد، در مراحل فرآوری و خشک کردن برگها چه اتفاقاتی برای برگ های چای افتاده و حتی نحوه دم کردم چای در میزان کافئین موجود در آن نقش اساسی دارد. 

 

نگهداری چای 

در حالی که چای واقعا بد نیست اما اگر به درستی نگهداری نشود میتواند خواص خود را از دست بدهد. 

چای سفید سوزنی برای نگهداری به شرایطی مانند برادر خود چای سبز نیاز دارد، این چای های کم اکسید شده اگر به درستی مراقبت شوند می توانند از یک سال تا یک سال و نیم مورد استفاده قرار گیرند. 

در ادامه به برخی از نکاتی که برای نگهداری چای باید مورد توجه قرار گیرد اشاره می کنیم: 

 

  • همیشه چای را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. 
  • چای را از گرما، نور، اکسیژن و رطوبت دور نگه دارید. 
  • هرگز برای نگهداری چای از یخچال استفاده نکنید. 
  • اگر چای را در ظروف مات که هوا نمی تواند به آن نفوذ کند نگهداری کنید نتیجه خیلی بهتر خواهد بود. 
  • هیچگاه چای را در کنار قهوه، ادویه جات و سبزیجاتی که عطرشان را می توانند به چای منتقل کنند قرار ندهید. 

 

 

دمای آب برای دم کردن چای 

همیشه یادتان باشد که هر چه برگهای چای که میخواهید آماده کنید ظریف تر هستند باید در زمان آماده سازی آن را با درجه حرارت کمتر دم کنید، به عنوان مثال چای سیاه که مورد استفاده ایرانیان است دارای برگهایی زمخت و خشن است پس برای دم کردن این چای دمای آب در حال جوش هم مشکلی ایجاد نمیکند و حتی باعث میشود عطر و طعم آن خارج شده و بهتر دم بکشد. اما چای سبز و سفید برگهای ظریف تری دارند، بنابراین برای دم کردن این نوع از چای ها بهتر است از درجه حرارت پایین تر استفاده کرد، بهترین درجه حرارت آب برای تهیه این چای خوش طعم دمای 80 درجه سانتیگراد است. 

مطمئنا بدون دماسنج نمی توان دقیقا مشخص کرد که چه زمانی آب به دمای 80 درجه می رسد تا برای دم کردن چای مناسب باشد. 

استفاده میکنید دقت کنید؛ همیشه قبل از اینکه آب به جوش بیاید صدای بلندی از خود تولید میکند (در مورد کتری های سوت دار منظور صدای سوت نیست) دقیقا چند دقیقه قبل از اینکه آب بجوش بیاید کتری سر و صدا میکند. در این زمان دمای آب بین 80 تا 90 درجه سانتیگراد است که بهترین دما برای دم کردن است. 

روش دوم جایگزین روش اول است، یعنی زمانی که شما حواستون نبوده و کتری مرحله سر و صدا را پشت سر گذاشته و آب به جوش آمده، حالا زیر کتری را خاموش کنید و 3 دقیقه به آن اجازه دهید تا خنک تر شود، در این حالت هم آب به دمای مناسبی برای دم کردن چای سفید رسیده است، دقت کنید اگر دمای آب بالا باشد میتواند باعث شود که طعم چای تلخ و گس شود، چرا که درجه حرارت بالای آب برگ های ظریف چای را بسوزاند که در نتیجه روی طعم نهایی چای تاثیر مستقیمی دارد. 

دقت کنید در مورد چای هایی با برگ های ظریف مثل چای سبز و چای سفید، اگر دمای آب بالا باشد باعث میشود طعم چای تلخ و گس شود در صورتیکه این چای ها اصالتا گس و تلخ نیستند بلکه درجه حرارت بالای آب برگ های ظریف چای را می سوزاند و در نتیجه روی طعم نهایی چای تاثیر مستقیم میگذارد. 

 

مقدار مناسب چای خشک برای هر نفر 

بهترین معیار برای اندازه گیری میزان مناسب هر نفر یک قاشق مرباخوری به ازای هر فنجان استاندارد چای خوری است. 

 

مدت زمان مناسب برای دم کشیدن چای 

چای سفید سوزنی نسبت به چای سبز و سیاه نیاز به مراقبت بیشتر دارد، باید بیشتر مراقب باشید تا دم نکشیده آن را سرو کنید و یا بیش از حد دم نکشد، بهترین زمان برای دم کشیدن این چای 5-3 دقیقه میباشد، بسته به نوع چای و نوع آب مورد استفاده زمان دم کشیدن متغیر است، با کمک تجربه میتوانید بهترین به طعم دست پیدا کنید. 

 

درباره چای سفید 

چای سفید سوزنی بهترین نوع چای برگ دار برای مصرف است هم کافئین کمی دارد و هم سرشار از آنتی اکسیدان است. 

نکته جالب توجهی که چای سفید را متمایز و خاص میکند این است که بعد از اینکه چای سفید را دم کردید می توانید آن را خشک کنید و در مصرف بعدی از آن مجددا استفاده کنید، میتوانید این کار را تا سه مرتبه انجام دهید، جالب نیست؟ نوش جان، سالم باشید.

 

وزن

نامعلوم

خواص

ایجاد انرژی زیاد

بهبود حافظه

بهبود دیابت

بهبود عملکرد کبد

بهبود کم کاری تیروئید

پیشگیری از سرطان

تسکین درد دندان

تقویت کننده مو

جلوگیری از پیری زودرس

رفع آکنه

رفع پف زیر چشم

رفع سیاهی دور چشم

رفع مشکلات هضم

ضد التهاب

ضد باکتری

ضد سردرد

ضد فشار خون

کاهش دهنده چربی

کاهش وزن

مفید برای دستگاه تناسلی

مقوی قلب

مناسب برای زنان باردار

مناسب برای سندروم پیش از قاعدگی

مناسب برای کلیه

مزاج

صفراوی (گرم و خشک)