عرق زیره سبز بهارستان

زیره گیاهی است علفی و دو ساله، به ارتفاع 60 سانتی متر، دارای ساقه‌های توخالی، شیاردار و از قاعده، دارای انشعاباتی است. برگ‌های این گیاه دارای بریدگی زیاد است به طوری که به صورت نخ مانند در آمده و به رنگ سبز روشن می‌باشند. یکی از انواع زیره، زیره سبز است که خواص فراوانی دارد و در غذاهای زیادی می‌تواند استفاده شود. 

زیره سبز دارای تانن، روغن زرین و اسانس است. اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب بدست می‌آورند. این اسانس مایعی است بی رنگ که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهوه‌ای می‌شود. بوی زیره مربوط به آلدئیدی بنام کومینول است. مقدر کومینول در زیره بسته به محل کشت آن بین ۳۰ تا ۵۰ درصد است، همچنین از نظر غذایی دارای انرژی، کربوهیدرات‌ها، انواع قند، فیبر، چربی، انواع ویتامین‌ها، اسید فولیک و املاح معدنی کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است. خواص دارویی و ارزش غذایی زیره سبز بسیار بوده، از خواص زیره سبز برای طعم دهندگی در محصولات غذایی – تجاری استفاده می‌شود. 

خواص عرق زیره سبز 

• عرق زیره سبز، قابض و خشک کننده است. 
• استفاده از این عرق برای کاهش وزن و لاغری مفید است. 
• دارای خاصیت چربی سوزی بوده و باعث از بین رفتن چربی‌های زیر پوستی می‌شود. 
• عرق گیاه زیره باعث رفع اشتهای کاذب می‌شود. 
• عرق آور و ضد تشنج است. 
• مصرف این عرق برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است. 
• مصرف عرق زیره سبز در دفع گاز معده موثر بوده، برای برطرف کردن سوء هاضمه مفید است. 
• قاعده آور است و ترشحات زنانگی را برطرف می‌کند. 
• برای رفع نفخ روده و معده می‌توانید از عرق زیره سبز استفاده کنید. 
• افزایش دهنده شیر مادران است. 
• دفع سموم بدن و رفع تنگی نفس و سکسکه است. 
• مقدار مصرف عرق زیره سبز 
• مقدار مصرف در بزرگسالان: روزی سه بار، نصف استکان از این عرق را در کمی آب حل کنید و قبل از غذا مصرف نمایید. 
• مقدار مصرف در کودکان: روزی سه بار سه قاشق غذاخوری عرق زیره را در کمی آب حل کنید و قبل از غذا مصرف شود.